칡을 캐려면 3인 1조의 젊은 사람이 필요합니다.

그도 아니면 요즘은 굴삭기를 동원해서 캐는데 만만찮은 작업입니다.

이렇게 캔 칡을 깨끗하게 씻고 다시  20~25센티로 잘라서 기계에 분쇄하면서 착즙을 하게 됩니다.

그리고 고온으로 살균처리를 하고 파우치로 포장을 해서 보내드리지요.