민들레를 가져오시면 먼저 깨끗하게 씻어서 분류를 해야 합니다.

먼저 겉은 멀쩡해도 뿌리 속이 썩은 것은 뿌리를 제거하고

뿌리가 많은 것은 민들레환이나 뿌리채 건조민들레로 해야 하므로 따로 분리하고

뿌리가 끊긴 것은 환이나 건조민들레로는 가치가 없으므로 민들레 김치를 담그기 위해 따로 빼 놓습니다.

올해는 민들레로 식초를 만들어 보려고 합니다.

민들레가 마을의 연세 있으신 할머님들에겐 요긴한 가용돈을 얻으시는 효자농산물입니다.