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선한농부마을에서는 마늘대가 다 삭을 때까지 충분히 땅속에서 마을을 성숙시킨 후에 캡니다.

감자도 고구마도 미성숙된 것을 일찍 수확하면 그만큼 맛이 떨어집니다.

마치 익지 않은 과일을 딴 것과 같습니다.

그리고 밭에서 재배하는 마을은 논에서 재배하는 마늘보다 훨씬 뛰어난 맛과 향과 육질을 자랑합니다.

다만 밭마늘은 크기가 조금 작은 게 흠인데... 그만큼 육질과 맛과 향은 참 좋습니다.