산밑의 서들, 비탈진 곳과 집 담장에 호박을 심고

방임식 자연농법으로 호박을 농사짓습니다.

6월 중순부터는 호박잎도 판매를 하는데

된장에 삶거나 밥할 때 넣어 삶아서 식탁에 올립니다.

된장에 넣어 삶은 호박잎쌈도 맛이 독특하지만

밥할 때 넣어 삶은 호박잎은 밥의 색도 파래서 독특하고

향기도 독특하고 쌈도 부드러워서 모두 즐겨하지요

호박잎을 따다보면 자주 뱀을 보는데

장화를 신고 있어도 깜짝 깜작 놀란답니다.

특히 호박잎쌈은 찬바람이 부는 가을이면

이보다 더 맛있는 쌈채소가 없을 지경입니다.

호박은 비가 오면 적게 달리고

날씨가 뜨거워도 낙과가 심합니다.

매일 호박잎을 따내면서 애호박이 열린 것을 따는데

매일 뒤져도 눈에 벗어나서 늙은 호박도 됩니다.

애호박은 찬바람이 불 때 많이 달리는데

이 때 호박고지(말랭이)도 만듭니다.