선한농부마을

농상품명	다화꿀(잡화꿀) **** 여러 종류의 꽃꿀이 섞였다는 뜻 아카시아꿀이 70% 이상인 듯함, 나머지는 찔레, 클로버꽃 등... 밤꿀도 아카시아 꿀,찔레꿀,클로버꿀 등이 섞였음 아카시아꿀을 채취할 때 맨 마지막에 뜨는 꿀은 클로버, 찔레꽃 등등의 꽃 꿀이 많은 양이 섞여서 들어 옵니다. 그래서 아까시아꿀 보다 색이 약간 짙고 맛과 향도 섞였습니다. 순수한 아까시아꿀의 향과 맛을 원하시는 분들께는 맞지 않겠습니다..
생산자	선한농부마을 최상근님
가격책정요인	싸리꽃, 찔레꽃 등등 온갖 야생화가 섞인 다화꿀도 하품은 아니라고 하는군요. 그래서..... 아까시아꿀과 비슷한 가격으로 합니다.
상품설명	아카시아 꽃이 피기 직전에 벌을 강성하게 하기 위해서 겨울부터 공급하던 설탕액과 작년의 설탕꿀 소비를 모두 빼내고 새로운 소비(벌집)를 꽂아서 순수하게 벌들이 가져 오는 꿀만 받았습니다. 다만 이곳 지역의 특성과 양봉실력의 미숙함 때문에 아카시아 꿀이 끝나는 무렵인 맨 마지막 꿀은 순수하게 아까시아 꿀만 모으지 못합니다. 찔레꽃, 클로바꽃, 등등의 많은 야생 잡화꽃들의 꿀이 함께 들어옵니다. 저희 선한농부마을의 모든 꿀을 100% 자연꿀만 있습니다. 저희의 양봉하는 방법은 아래 기타란에 자 세히 서술해 놓았습니다.
기타(양봉방법)	농부마을이 양봉하는 방법 1. 매년 1월 말 경 날 씨가 온화한 날을 택해 1차 내검을 하여 소비를 축소합니다. (빠른 산란을 유도하고 벌의 이상유무를 확인하기 위해) 2. 2월 15일 경부터 설탕물을 조금씩 급여하여 여왕벌의 산란을 촉진하고 일벌들의 활동을 북돋아 줍니다. 3. 3월부 터 설탕액을 충분히 대량 급여하며 4월 말까지 벌의 숫자가 급속히 늘어나게 하여 곧 채밀을 할 수 있도록 각 벌통을 준비시킵니다. 4. 그 해 날씨에 따 라 다르지만 아카시아 꽃이 피려고 하기 3일 전에 모든 벌통 안에 있는 소비(벌집)을 꺼내 설탕물을 완전히 채밀하여 꿀과 설탕꿀물이 섞이지 않도록 작업합니다. 이 때 채밀한 설탕물은 잘 두었다가 여름 장마철에 다 시 벌들에게 먹이로 돌려 줍니다. 5. 2주에 걸쳐 아 카시아 꿀을 채밀합니다. 이 2주 안에 비가 자주 오거나 바람이 세거 나 황사가 있으면 꿀농사 는 흉년이 됩니다. 6. 아카시아 꿀이 끝나고 1주일 간 다시 설탕물을 주어 밤꽃이 피기까지 벌들이 굶 어 죽지 않도록 잘 관리합 니다. 일반적으로 배울 때에는 다시 설탕액을 사양하라 고 하는데 우리 동네에서는 찔레꽃 꿀과 클로버 꽃 꿀이 계속 들어와서 그럴 필요가 없었습니 다. 7. 밤꿀은 독해서 벌 들이 조금이라도 양식이 될 것이 있으면 수집하려고 하지 않으므로 자주 벌통을 비워 놓아야 합니 다. 그리고 구왕은 일을 시키지 않으므로 밤꿀을 얻기 위해서는 신왕을 준비해 두어야 합니 다. 8. 밤꿀을 모두 채밀 한 후 6월 초부터 다시 설탕물을 급여하면서 장마철을 대비하고 벌통의 살림을 내어 벌통을 늘립니다. 9. 한 여름에는 꽃이 있어도 무더워 벌들이 일을 잘 못하므로 꿀을 따지 않고 벌 자체 식량을 삼게 둡니 다. 이때 벌 분봉이 최고로 이루어집니다. 10. 8 월 중순부터 9월3일까지 가을의 북나무, 피나무 등의 꿀을 다시 수확 합니다. 11. 10월 중순 까지 설탕액을 계속 주어 강군화하여 겨울 준비를 합니다. 12. 10월말 또는 11월 초에 벌집을 싸매어 줍니다. 13. 겨울 동안 벌들은 겨울잠을 잡니다. *** 저희 농부마을에서는 설탕물과 꿀이 조금이라도 섞이지 않도록 정성을 다하고 있습니 다. 벌꿀의 품질은 수분함량이 좌우한다고 합니다. 저희에게는 수분함량 계측기가 아직 없어서 어느 정도 의 수분을 함 하고 있는지 정확히는 알 수 없습니다. 단지 봉개--밀개--(꿀주머니를 싸바른 것을 말함)가 된, 완전히 수분을 벌들이 자체 해결하고 발효가 된 것이 2/3 이상 된 것을 채밀하여 수분함량 18% 전후의 꿀을 채밀 하고 있습니다. --- 이와같이 정 석대로 채밀하면 수분함량이 18% 된다고 함--- 아직 처음 시작하는 중이라 미숙하지만 정성으로 하면 꼭 좋은 결과가 있으리라고 믿습니다. 감사합니다.