안녕하세요?
고추는 농사방법에 따라서도 품질이 나눠지고
또 건조하는 방법에 따라서도 품질이 크게 나눠지죠.

여기서는 고추품질을 건조방법에 따라 나눠서 설명합니다.

1. 화건 : 벌크 건조기에서 40도의 고열로 2~3일 간 완전건조한 겁니다.

2. 반양건: 벌크에서 약 50%정도 건조한 후에 비가림 하우스에서 완전건조한 겁니다.

3. 태양초: 100% 비가림 하우스에서 건조한 겁니다.

4. 생생 건고추: 직사광선이 들지 않는 그늘에서 한약재처럼 바람으로만 건조한 겁니다.

5. 냉동 건조 고추: 건조형 냉동창고에서 영하에서 건조한 겁니다.

이 중에서 저희가 건조하는 방법은 반양건, 생생건고추, 태양초 세 가지입니다.
그리고 저희의 고추는 괴산군의 정책에 따라 모두 세척한 청결고추입니다.(괴산청결고추)

생생건고추는 우리만의 기술과 방법으로 건조방법을 개발한 것으로 특허청에 상표등록 한 겁니다.
그리고 객관적으로 평가할 때 생생 건고추가 태양초보다도 훨씬 품질이 좋습니다.

태양초보다 품질이 좋은 이유는

1. 고추 속 꼭지 쪽에 곰팡이 고추가 없습니다.(꼭지 제거 건조)

2. 한약재처럼 그늘에서 건조하였기 때문에 영양소 파괴가 직사광선에서 건조한 태양초 보단 훨씬 적습니다.

다만 태양초보다 생생건고추가 조금 저렴한 이유는
1. 아직 대중화 되지 못하고 알려지지 않았기 때문에 홍보차원에서 값을 낮게 결정했기 때문입니다.

2. 태양초는 건조과정에서 희나리 고추가 생기는데 생생건고추는 그런 손실이 없기 때문입니다.

그러므로 저희에게서 고급 건고추를 구매하시기를 원하신다면

생생 건고추를 권해 드립니다.

확신하건대 결코 실망하지 않으실 겁니다.

감사합니다.

아래는 알기 쉽게 표로 설명한 겁니다.