생산자

 선한농부마을

규격

 100g = 4인 1가족이 하루 쑥국을 끓여 드실 수 있는 분량
 100g = 4인 1가족이 한 때 쑥 칼국수를 해 드실 수 있는 분량

가격책정 요인

 3월부터 하우스에서 자연농으로 재배되는 쑥이 조금씩 나옵니다.
 4월 중순까지는 쑥이 작고 캘 것이 없어서 조금 비쌉니다.
 4월 중순 이후부터는 쑥이 풍성해져서 가격이 조금 내려갑니다.

특징

 청정지역인 충북 괴산군 청천면과 장연면의 속리산 국립공원 일대
 야산과 들에서 채취한 것입니다.

생산시기

 1차는 매년 3월 15일경부터 4월20일 까지 채취 또는 재배가 가능합니다.
 2차는 매 수확 후 순 지르기(베어냄)를 한 후 12일 후부터 채취가능합니다.
 채취해서 보내야 하므로 2일간의 배송 여유를 주시면 좋겠습니다.

상세설명

 쑥을 이용하는 방법은
 쑥떡 , 쑥국, 쑥 칼국수, 수제비, 김밥재료, 쑥 부침개, 쑥분말 등 입니다.

1. 쑥과자 만들기
   소금으로 간을 한 부침가루로 쑥을 옷 입힌 후에 튀기면
   (두 번 튀김반복) 바삭한 맛과 향기가 살아 있어서
   아이들과 집안에서 특별한 영양간식과 과자 가 됩니다.

2. 쑥밥 만들기
   밥을 하면서 뜸을 들일 때 생 쑥을 얹어서 조금 더 뜸을 들입니다.
   그러면 독특한 쑥향이 살아 있는 맛있는 쑥밥이 됩니다.
  또는 냉동보관한 쑥을 넣어도 같은 효과를 얻습니다.

3. 쑥차 만들기
    쑥차는 생쑥으로 끓여도 좋고 쑥을 말렸다가 해도 좋아요.
    365일 늘 쑥차를 드시기 위해서는 쑥을 말려서 사용하거나 쑥을 찐 후
    조금씩 냉동보관했다가 쓰시면 됩니다.
    쑥차의 파릇한 색과 향은 겨울에 특히 좋아요.

4.쑥으로 돼지고기 삶기
    쑥을 적당히 넣고 고기를 삶으면 돼지 누린내 등 비린내도 나지 않아요.
5. 쑥죽 만들기   --> 직접 보러가기 (클릭)
6. 쑥부침개 요리 --> 직접 보러가기(클릭)  

7. 쑥 겉절이와 쑥김치 그리고 쑥떡을 만들 수 있어요.

8. 미용팩과 얼국 맛사지에 사용할 수 있어요.

9. 반신욕, 좌욕 등에 사용할 수 있어요.
10. 쑥 효소발효액즙 만들기
   --> 쑥 1:1황설탕을 비율로 숙성하시면 되고 황설탕 대신 올리고당을
         사용하시는 분들도 계세요.

1. 생쑥을 365일 먹는 방법
    1) 끓는 물에 데쳐서 한 죽씩 (주먹으로 꼭 짠 모양)
        비닐 팩에 넣어 보관합니 다.
        그러면 언제든지 꺼내어 쑥 밥, 쑥국, 쑥된장국, 쑥 칼국수,쑥떡 등등
         365일 드실 수 있어 요.
    2) 찜통에 생쑥을 쪄서 비닐 팩애 한죽씩 넣어 보관합니다.
        이렇게 하면 다시 사용할 때 우 러나오는 물로 미용세수를
        할 수 있습니다.
        이렇게 찜쑥을 냉동보관하면 미용팩, 맛사지 그리고 쑥차로
         이용할 수 있습니다.
        만약에 쑥김치나 쑥 반찬을 해 드시려면 한번 더 데친 후 헹구면 됩니다.

2. 건쑥으로 보관.
    건쑥으로 보관하면 보관이 용이하고 편합니다.
    끓는 물에 데쳐서 오랫동안 두면 다시 보들보들해지는데
    그 때 원하시는 용도로 사용이 가능합니 다.
    건쑥을 차로 사용할 때에는 그냥 사용하면 됩니다.

    건쑥의 사용용도는
     화장실이나 냉장고에 넣어 두면 냄새가 제거되지요.