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 생산자

 선한농부마을

★ 밤버섯은 벚꽃버섯 종류입니다.
    벚꽃버섯에는 적갈색 벚꽃버섯, 상아벚꽃버섯, 노란구름 벚꽃버섯 등이 있어요.
   그런데  밤버섯과 비슷한 버섯 중에는
   갈황색 미치광이버섯과 밤 자갈버섯, 주름 우단버섯 등은
   독버섯이므로 조심해야 하지요.

★ 밤버섯의 식감의 특징은...
   밤버섯은 단단한 육질에 식감도 맛도 뛰어난 고급버섯이지요.
   데쳐놓은 버섯은 엷은 베이지색이 되며 더 단단해 집니다.

농부마을 채취
버섯의 안정성
     보 증

 농부마을에서는~!!!
 1999년부터 야생 버섯을 판매했어요.
 그 경험과 지식으로 김경준님의 책임하에 3~4차에 걸친 철저한 검수작업을 통해
 완벽하게 선별하고 안전한 식용버섯만 보내드리고 있습니다.

★주의★
 밤버섯은 독이 없는 몇 가지의 야생버섯 중의 하나입니다.
 그러나 야생 독버섯 중에 밤버섯과 흡사한 종류가 세 가지 있어요.
 그러므로 야생 채취했을 경우에는 신중하게 선별해서 드셔야 합니다.
 또한 데친 후에 안전하게 하룻동안 우려먹는 것이 좋겠습니다.
 밤버섯이 나오는 기간은 약 일주일간의 짧은 기간입니다.
 그리고 잡버섯이지만 맛있는 고급버섯입니다.

 상세설명

★버섯을 보내드리는 방법은...
 1) 자연 그대로 받기 : 생버섯 그대로 원하실 경우 생으로 보내드립니다.
               자연상태로 받으실 때는 집에서 손질하는데 1시간 이상 소용되고
               우려서 드시는데 또 하루가 소요되는 단점이 있습니다.
               반면에 선물을 할 때에는 자연 그대로 받으시는 게 좋습니다.

 2) 손질해서 받기 : 보내기 전에 미리 데쳐서 깨끗하게 손질한 후에
              잘 우려서 독이 없이 안전하게 보내드리므로
              받으시면 곧장 헹구어 드실 수 있습니다.
              선물용이 아니라 집에서 드실 거라면 손질해서 받기를 권합니다.

 3) 또 소금절임 저장방법인 염장버섯으로도 보내드립니다.
            소금절임 염장버섯은 실온에서 1년 이상 보관이 가능하며
             언제든지 필요할 때 적당한 양을 꺼내어 사용하실 수 있는
             장점이 있습니다. 염기를 빨리 제거하려면 라면을 끓이듯 버섯을 끓인 후,
            흐르는 물에 조물조물거리며 씻으면 5~10분안에  요리가 가능해집니다.

4) 냉동버섯으로 받기 : 특정한 버섯은 손질해서 냉동한 후에 보내 드리기도 합니다.
               예) 송이버섯, 능이버섯, 솔버섯 등등

5) 건조 버섯으로 받기 : 능이버섯, 가지버섯, 솔버섯, 목이버섯 등은
              한약재나 천연 조미료로 사용하기 위한 재료로 건조한 상태로
              받을 수 있습니다.

★ 보내드리는 야생버섯은...
    부침개, 버섯 칼국수, 버섯 라면, 각종 버섯 국, 버섯 된장찌개,
     불고기 구울 때, 한약재 등등
     사계절 언제나 입맛을 돋구는 맛있고 귀한 식품이 됩니다.
     특히 버섯은 애호박과 새우젓과 함께 요리를 하면 더욱 맛이 납니다.