| 다 퍼주자 |
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| 더 퍼주자(시범사업 감사) |
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| 괴산 장연 대학 찰옥수수 |
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| 사계절 김장 절인배추 |
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| 5~6월봄 절임배추 |
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| 10~12월 절임배추 |
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| 추석 전 절임배추 |
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| 김장 속 양념장터 |
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| 메주/된장/청국장/고추장 |
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| 재래식 메주 |
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| 전통 민속 된장 |
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| 재래식 고추장 |
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| 청국장 / 비지장 |
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| 충청도 막장, 쌈장 |
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| 죽염 된장, 고추장 |
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| 재래식 조선간장 |
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| 재래장류 선물셋트 |
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| 채소류 /봄나물 /산나물 |
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| 열매채소류 |
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| 뿌리채소류 |
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| 산채, 쌈채소 생야채 |
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| 야생, 봄나물 산나물 |
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| 건조, 묵나물 건나물 |
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| 냉동, 봄나물 산나물 |
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| 바람난 생생 건 고추가루 |
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| 청양고추 |
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| 풋고추 / 홍고추 |
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| 반(50%) 양건고추 |
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| 100% 태양건조 고추 |
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| 그늘 건조방식 고추 |
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| 저압중탕 엑기스 진액즙 |
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| 자연발효 산야초 효소식초 |
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| 자연발효 산야초 효소원액 |
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| 농부마을 산약초 약선조청 |
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| 약선 l산야초 l약선차류 |
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| 산야초 한방 약차 |
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| 토종 약초, 약재류 |
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| 건강식품 환/ 분말류 |
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| 무농약 인증 더덕 |
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| 농부마을 특산물 |
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| 천연 건강 생활용품 |
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| 산삼,장뇌삼,산양삼 |
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| 야생화 ㅣ벌꿀 ㅣ야생버섯 |
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| 양봉 벌꿀 |
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| 토종 벌꿀 |
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| 농산물 모종/씨앗 |
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| 재배한 식용버섯 |
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| 자연산 식용버섯 |
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| 자연산 약용버섯 |
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| 야생화 모종/씨앗 |
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| 과실수 모종/씨앗 |
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| 약초목 모종/씨앗 |
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| 재배한 약용버섯 |
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| 분재소재, 분재 |
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| 괴산 메뚜기 좋은쌀장터 |
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| 백미쌀 (10분도정미) |
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| 중간미(5~7분도정미) |
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| 현미쌀 (3분도정미) |
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| 흑미 (검정쌀) |
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| 두태류 /잡곡류 /종실류 |
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| 두태(콩)류 |
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| 잡곡(오곡)류 |
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| 참깨/ 참깨기름 |
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| 들깨/ 들깨기름 |
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| 김치,장아찌,반찬류 |
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| 괴산군 고랭지 과일류 |
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| 저농약 배 |
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| 저농약 사과 |
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| 저농약 복숭아 |
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| 봄, 여름의 과일 |
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| 가을, 겨울의 과일 |
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 HOME > 상세보기 |
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올 해 메주의 최종작업을 동영상으로 확인하세요.--> 여기를 클릭 하세요.
선한농부마을의 메주는 고압 에어건으로 속 안까지 깨끗하게 손질해서 보내드립니다.
1. 메주 1덩이는 최소한 건조된 채의 메주콩 2Kg으로 만들어집니다. (메주로 성형한 직후 무게는 수분 때문에 약 2.3Kg)
2. 완성된 메주는 건조상태에 따라 1.4Kg~1.8Kg입니다. 물론 콩 2Kg의 총량에는 변화 없습니다.
3. 선한농부마을의 선농식품에서는 메주를 1996년부터 가공하기 시작하였습니다.
4. 그러므로 발효기술과 메주의 품질은 믿으셔도 됩니다.
5. 염도계는 별도로 구매해야 합니다.
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*** 5장 또는 6장을 구매하고 싶을 때에는
1장을 먼저 장바구니에 담고 다시 4장을 장바구니에 담아서 결제하면 됩니다. ***
2017년부터 메주의 크기를 조금 더 크게 만들었습니다.
위생 적인 발효과정을 채택하여
개별건조 발효과정으로 발효하여 습도가 매우 적고 단단합니다.
그리고 발효의 정도에 따라 메주의 무게가 조금씩 다르지만
메주가 커졌어도 무게는 조금 더 가벼워졌습니다.
메주가 커졌으므로 된장의 양은 예전보다 많은 결과물을 얻게 될 것입니다.
메주 넉장이 밥된장이 되면 12~3Kg 가량의 된장과 900ml 두 병 가량의 간장이 생깁니다.
콩 1말은 8Kg이며, 한말의 콩이 메주 4장이 됩니다. 메주 한 장에는 콩 2Kg이 들었습니다. |
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★ 메주는 무쇠 가마솥에서 재래식으로 쑵니다.
그리고 메주 성형은 발로 밟는 것이 비 위생적이므로 압착성형기계를 도입해서
위생적이고 청결하게 만듭니다.
그리고 건조하는 것과 숙성하는 것은 다시 자연농법의 안전한 볏짚을 이용해서 다시 발효합니다.
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메주 만들기
1. 우리가 자연농법으로 농사지은 콩 씻기
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1. 가마솥으로 콩 삶기 |
메주 만들기 영상으로 보기
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- 29,999원 이상 구매하시면 무료배송입니다.
- 구매금액이 29,999원 미만일 경우 배송료(4,000원 )를 부담하셔야 합니다.
주문서를 작성하려면 배송일을 지정하셔야 하는데 배송일은 [받으시는 날짜]를 말합니다.
그러나 농산물이 미처 농가로부터 수집되지 않았거나 준비되지 않아 배송이 지연될 경우 저희가 전화로 연락을 드리도록 하겠습니다.
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교환 및 반품은 일반 농산물은 배송 후 7일 안에 가능하고 생물인 농산물은 받으신 당일에 반품 및 교환신청을 하셔야 합니다.
그러나 절임배추 및 상품의 가치가 소실되어 버리는 몇몇 가공식품 등은 상품의 하자가 없는 경우에는 반품이나 환불이 되지 않습니다.
소비자의 단순변심에 의한 반품은 반품의 모든 비용을 소비자가 부담하셔야 합니다.
교환 및 반품은 저희 고객 안내 전화로 연락을 주시면 처리를 해 드리겠습니다.
환불의 경우 신용카드 결제시는 신용카드 취소를, 온라인 입금인 경우 주문자계좌번호를 알려주시면 1일 내로 입금처리해 드립니다. |
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자연발효 오미자 생 식초 900ml(초산균이 살아있는)
13,000 |
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3년생 금은화(인동초) 1포기
3,000 |
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토종 야생화 2년생 범부채 2포기
3,000 |
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초롱꽃 5포기
3,000 |
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자연발효 감식초 900ml
품절 |
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자연발효 솔 식초 900ml(수량할인 선택)
품절 |
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자연발효 청매실 식초 900ml
13,000 |
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자연발효 60가지 산야초 배합 농선 흑식초 900ml
23,000 |
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자연농법 2023년 햇 먹고사리 100g
18,000 |
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자연농법 머위 건강차 1팩(10티백 입)
3,500 |
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방임식 자연농법 수제품 민들레 전초 커피 은박포장 1팩(10티백 )
2,800 |
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자연농법 헛개나무 1Kg(국내산, 충북 괴산군)
5,000 |
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자연농법 생 헛개나무 잔 가지 1Kg(국내산, 충북 괴산군)
10,000 |
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자연농법 가시 오가피 생 나무 1Kg
5,000 |
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자연농 무말랭이 100g
품절 |
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방임형 농사 꾸지뽕 나무 1Kg
8,000 |
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야생에 방임농사한 꾸지뽕 나무400g+헛개나무400g+오가피나무200g=1Kg
8,000 |
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헛개나무 씨앗 20알
500 |
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자연에 자라는 엄나무 100g
3,000 |
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야생의 참옻나무 100g
1,000 |
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옻간장 만들기용 옻나무 400g(메주 한말 2리터 용)
2,800 |
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2021년 산 야생 지구자 헛개 생 열매1Kg
45,000 |
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조선 맷돌호박 씨앗 10알
500 |
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이미지용반찬용 도라지 500g
품절 |
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자연농법 4년근 반찬용. 약용 도라지(중량별 할인)
7,300 |
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어린 콩깍지로만, 작두콩 덖음 차 300g(한달 분량 1리터 우림 추출차 사용량)
9,200 |
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